坐月子对于我们来说，是一件极其重要的事情，月子餐更是重中之重，所以这些美味又下奶的月子餐，快快学起来吧！

       一、白灼芦笋

　　材料：

　　芦笋、金兰酱油、盐、油

　　步骤：

　　1、芦笋洗净切掉末端

　　2、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆

　　3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇酱油即可

　　二、日式素暖锅

　　材料：

　　北豆腐半块、蒿子秆一把、香菇五六朵、魔芋适量、金兰酱油4大匙、糖2大匙、水适量

　　步骤：

　　1、备料，蔬菜洗净。魔芋用丝或结都可以，要放入开水中焯一下去腥味。蒿子秆就是小叶茼蒿，用它的原因一是当季，再就是我觉得蒿子秆烫火锅较好吃啦~

　　2、北豆腐切片，放入锅中加少油略煎一下(通常寿喜锅用烤豆腐，我觉得煎的也不错，在家好操作)香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面划十字的话，煮出来是不会变成这样滴

　　3、将酱油、糖和水放入锅中烧开，然后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟，放上一把蒿子秆，盖上盖子闷一下拌匀开吃~

　　三、菌香荷兰豆

　　材料：

　　荷兰豆200g、鲜香菇300g、植物油1大匙、胡椒1小匙、盐适量、白糖2小匙、味全高鲜适量。

　　步骤：

　　1、备食材：香菇，荷兰豆

　　2、香菇去蒂，切薄片;荷兰豆去掉两头的筋，洗净

　　3、油热，将香菇入锅翻炒

　　4、待香菇半熟，倒入荷兰豆，调味：胡椒，糖，盐，味全高鲜。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘 | 荷兰豆容易熟，也不太容易入味，如果拿不准熟没熟，那就夹一个尝一尝咯。

　　四、干煎杏鲍菇

　　材料：

　　杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油适量

　　步骤：

　　1、杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦

　　2、平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可

　　五、椒香豆角丝

　　材料：

　　宽扁豆400g、花椒粒1匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、金兰酱油1大匙

　　步骤：

　　1、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝

　　2、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖酱油炒匀调味即可

　　六、手捏菜炒蘑菇

　　材料：

　　小白菜(或青菜)一捆、口蘑五六个、盐1小匙

　　步骤：

　　1、口蘑洗净切片待用

　　2、小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握)，炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分，会过咸，口感也不好)

　　3、锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少，也不美味)下葱花爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅

　　七、夏拌三脆

　　材料：

　　生的带皮花生100g、芹菜两棵、胡萝卜一根、盐1/2小匙、糖1/4小匙、金兰酱油2小匙、陈醋2小匙、橄榄油一点点、白胡椒粉一点点

　　步骤:

　　1、芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。芹菜切成斜段，胡萝卜切丁

　　2、锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水

　　3、过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐糖，酱油陈醋，橄榄油白胡椒粉拌匀即可，当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌

　　八、西芹腰果

　　材料：

　　西芹、腰果一把、盐1/2小匙、植物油适量

　　步骤：

　　1、西芹，用削皮刀把靠近根部的外侧的过于粗的纤维削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃点粗纤维有助消化~当然如果喜欢嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成块，斜切不光好看，因为横截面大，在后加盐短暂的拌炒时会很容易入味。腰果，生腰果的话用烤箱180度烤七八分钟，比中式菜传统的炸制健康也不会腻。

　　2、锅烧热下一点油，下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可。如果有的童鞋对火候掌握不好不妨先烧一锅水，把西芹放入焯烫半分钟，捞出来过下冷水，然后再拌炒一下即可

　　九、红色系茄汁炒饭

　　材料：

　　米饭、西红柿、胡萝卜、红柿子椒、盐、金兰酱油

　　步骤：

　　1、番茄沙司、盐、酱油(这些统统放在一起调成汁，如果太稠，可少加点水)

　　2、胡萝卜，柿子椒，西红柿都切成丁

　　3、锅内烧少许的油，下入西红柿丁炒化

　　4、下入胡萝卜丁，柿子椒丁翻炒

　　5、倒入调料汁和米饭炒均匀即可

　　十、牛油果酱抹面包

　　材料：

　　牛油果 一个、吐司或法棍适量、盐1/3小匙、黑胡椒粉一点点、小柠檬半个

　　步骤：

　　1、用刀沿着牛油果切一圈，要切到核为止，然后两只手拿着牛油果扭一下，就是图上这样了

　　2、用勺子挖出果肉，捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可

　　3、抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~

　　十一、香菇芋头炊饭

　　材料：

　　米饭1杯、芋头200g、香菇3朵、盐1/2小匙、金兰酱油1大匙

　　步骤：

　　1、芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用

　　2、锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀(炒均匀即可)，加盐酱油拌匀即可(无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可

　　十二、红焖笋干

　　材料：

　　笋干70g、青椒一个、金兰酱油1小匙、冰糖三粒、盐1/4小匙

　　步骤：

　　1、笋干浸泡一夜，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。

　　2、煮笋干的时候就把青椒和红椒切了，主要是配色。

　　3、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖酱油和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。

　　十三、菠萝咕咾豆腐

　　材料：

　　老豆腐一块、菠萝1/4个、青椒一个、番茄酱3大匙、糖1大匙、盐1/2小匙、淀粉1/2小匙、水2大匙

　　步骤：

　　1、豆腐切成方块，表面拍上干淀粉，放入锅中煎至表面金黄，待用

　　2、菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切块菠萝

　　3、将番茄酱、糖、盐、淀粉和水混合调成汁。锅烧热下少许油，下调好的汁炒匀，然后下入青椒和菠萝翻炒一会，接着下入豆腐一同翻炒，让调料汁均匀裹在菜上即可

　　十四、秋葵嫩豆腐

　　材料：

　　秋葵6-7个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、酱油2小匙、糖1/2小匙、海苔丝少许

　　步骤：

　　1、先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。2、内酯豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。3、将醋、酱油和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，后撒上海苔丝即可。

　　十五、极鲜美菌汤面

　　材料：

　　鲜面条适量、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适量、干花菇几朵、干虫草花适量、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把

　　步骤：

　　1、新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用

　　2、将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、酱油调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头

　　3、锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~