不管是大人还是宝宝，有些人天生就是芝士的“脑残粉”，一看到菜名中“芝士”这样字眼，各位芝士控就把持不住，一定要品尝藏在各种美食中的芝士。芝士种类繁多，不仅美味难以抵挡，而且营养非常丰富，有“浓缩的牛奶”的说法。
 

　　关于芝士的二三事

　　★芝士的营养

　　芝士中的蛋白质和钙很容易被人体吸收，具有强健体质、促进代谢、增强身体活力的功效。芝士中含有的乳酸菌，可以保持体内的免疫系统平衡，维持肠道内菌群平衡，预防和缓解便秘。芝士中含有多种免疫蛋白，能有效增强人体抗病的能力。

　　★芝士的吃法

　　芝士可以直接食用，或者搭配面包、饼干食用，在制作意大利面和披萨的时候，加入芝士味道口感会更棒。一般来说，芝士的保存期限是1-2个月，买回来的芝士要保存在冰箱的冷藏室。食用之前先将芝士放置于室温，使其恢复原有的柔软度，口感会更好。

　　2款简易芝士美食推荐

　　★芝士烤饭团

　　【 食 材 】

　　白米饭：两碗，西兰花：150克，芝士片：适量，火腿：适量，培根：适量。

　　【 步 骤 】

　　1、西兰花汆烫，沥干水份，切碎备用。火腿切丁备用，芝士片取一半切丝备用，培根切条备用。

　　2、 将芝士丝包入饭中。

　　3、 揉成圆球状，排入不沾烤盘中。

　　4、 取出剩下的芝士片切成比饭团小的芝士片，放在饭团上面，并在芝士片上摆上培根条。全部装饰好后，放入预热好的烤箱中，200度烤大约8分钟即可。

　　★鸡蛋芝士烤土司

　　【 食 材 】

　　鸡蛋1个、吐司1片、芝士少许、盐少许、黑胡椒粉少许

　　【 步 骤 】

　　1、在距离吐司边约1厘米的地方划出一个正方形，注意不要切到底。

　　2、用勺子将正方形范围内的面包压扁，使其略微凹入。

　　3、在凹入的地方打入鸡蛋。

　　4、在蛋清和面包的边缘撒上吐司碎。烤箱预热180度 放入烤箱内烤10分钟，当奶酪融化、鸡蛋凝固就可以取出，趁热撒上少许黑胡椒和盐即可。