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月子必备素食小炒,爱吃素食的妈妈们看过来!

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发布时间:2018-02-08 16:53:37

浏览量:85388

      月子必备素食小炒,爱吃素食的妈妈们看过来!

  一、杂蔬小炒

  原料:西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。

  做法:

  1、准备好材料。

  2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片。

  3、菜花、西兰花洗净切小朵。

  4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

  5、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

  6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

  7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖。

  8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;

  9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。

  二、烧茄子

  食材:圆茄子一个、蒜适量、彩椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐适量、老抽2小勺、香油适量。

  做法:

  1、准备食材清洗干净

  2、将茄子去皮切块、彩椒切块、蒜切末备用。

  3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

  4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

  5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

  6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

  7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

  8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。

  9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

  10、将彩椒放入锅中煸炒匀均。

  11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。

  三、素炒瓜片

  食材:西葫芦350克,盐3克,植物油20克,虾皮10克

  做法:

  1、将西葫芦刮去外皮,切成薄片。

  2、虾皮淘洗干净备用。

  3、炒勺放火上,倒入植物油。

  4、再加入虾皮、盐,后倒入西葫芦片,翻炒片刻。

  5、瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。

  四、小炒豆干

  食材:豆干,油,精盐,红椒,味极鲜酱油,生姜

  做法:

  1、豆干洗净后切薄片。

  2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

  3、彩椒洗净剖开,去筋切细丝。

  4、锅里油热后,放入姜丝爆香。

  5、倒入豆干丝、彩椒丝,翻炒至豆干丝变软。

  6、撒少许精盐。

  7、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

  8、倒入芹菜段,炒软即可。

     五、溜白菜

  食材:白菜帮六大片,醋少量,老抽少量,糖盐适量

  做法:

  1.白菜帮切成斜片备用。

  2.锅内入适量油烧至七成热时爆香葱姜,放入白菜炒匀。

  3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

  4.后放入盐拌匀出锅即可。

     六、小炒刀豆丝

  食材:刀豆250克,胡萝卜,油,盐。

  做法:

  1、刀豆将两边的筋撕去;胡萝卜切成细丝

  2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

  3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

  4、煮过的刀豆切成细丝。

  5、锅中放适量的油。

  6、再加入红萝卜丝一起翻炒。

  7、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。

  8、后加入少量的盐调味,盛出。

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