月嫂这几道素食月子餐，不爱吃肉的宝妈，吃了奶水足足的，快来看！

　　一、彩椒口蘑

　　材料：

　　彩椒(红椒、黄椒)，口蘑，酱油，植物油

　　步骤：

　　1、口蘑去蒂，切成片

　　2、彩椒切成滚刀块

　　3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒

　　4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒

　　5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

　　二、伊人乌冬

　　材料：

　　乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油

　　步骤：

　　1、西葫芦和西红柿洗净切片

　　2、干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀

　　3、锅中倒油，倒入香菇炒香

　　4、倒入姜丝和花生酱，继续翻炒

　　5、加入西葫芦，加入水焖煮

　　6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

　　7、加入西红柿，就可以起锅了。

　　三、素蚝油双花

　　材料：

　　西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

　　步骤：

　　1、花菜洗净掰成小朵2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水调和成碗汁。5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。6、下入散菜煮开。7、下入香菇煮开。8、后下入西兰花煮开。9、捞出过一下冷水。10、热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

　　四、地三鲜

　　材料：

　　土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量

　　步骤：

　　1、茄子、青椒切块，土豆切片，加入生抽和盐混合均匀;

　　2、锅内热油，放入土豆，茄子，青椒，炸过一遍捞出备用;

　　3、锅内留少许底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鲜快速炒匀，放入生抽和盐，加入水淀粉勾芡即可出锅。

　　五、时蔬卷饼

　　材料：

　　卷饼皮四张，生菜一棵，牛油果(酪梨)一个，彩椒一个，平菇适量，圣女果几个，杏仁片(或其他坚果)1大匙，黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉一点点

　　步骤：

　　1、所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

　　2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可

　　六、红烧土豆

　　材料：

　　土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒

　　步骤：

　　1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块

　　2、锅烧热，下油，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

　　3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟

　　4、尝下土豆熟了没有，加盐，酱油和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅

　　七、松仁玉米

　　材料：

　　速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙

　　步骤：

　　1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

　　2、锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话后再放即可

　　八、素咖喱饭

　　材料：

　　土豆、青椒、西红柿、青豆、工研咖喱块、盐

　　步骤：

　　1、土豆切滚刀块，青椒切片，西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

　　2、锅内放少许油，把切好的蔬菜放入翻炒，然后加入没过蔬菜的水慢慢炖，土豆熟后加入咖喱，盐

　　3、米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上

　　九、清炒山药木耳

　　材料：

　　山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量

　　步骤：

　　1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片

　　2、山药切片，没入水中

　　3、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下

　　4、关火，加入盐、味全高鲜，借用余温再炒两下就可以盛盘了

　　十、粉丝蒸丝瓜

　　材料：

　　丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金兰酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

　　步骤：

　　1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁

　　2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁

　　3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上粉

　　4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可

　　十一、腐乳空心菜

　　材料：

　　空心菜一捆，红腐乳2小匙、 植物油适量

　　步骤：

　　1、把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用

　　2、一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。

　　十二、青酱意面

　　材料：

　　青酱(二人份，罗勒叶一把，松子仁4大匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量

　　步骤：

　　1、罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感

　　2、锅中烧开大量的水，下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分

　　3、将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可

　　十三、砂锅白菜豆腐

　　材料：

　　北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

　　步骤：

　　1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油

　　十四、菠萝饭

　　材料：

　　菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗

　　步骤：

　　1、菠萝从侧面1/4处切开，然后用勺子将里面的果肉都挖出。留少许切成丁，剩下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提前一夜用水浸泡，然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中，加水即将没过米2、将菠萝盖子盖在上面，用牙签固定，放入蒸锅蒸40分钟。如果没有那么大的锅子，可以将菠萝的一半浸入锅中，盖上盖子蒸煮3、这里说的米量的碗是小碗，但是实际分量要根据菠萝的大小来调整

　　十五、蜜汁豆干

　　材料：

　　白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适量、熟芝麻少许

　　步骤：

　　1、无味的白豆腐干，切成2厘米的小块，块太大会容易碎

　　2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

　　3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色

　　4、锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入酱油、盐，大火烧开后小火炖煮

　　5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点橄榄油拌匀，撒上熟芝麻即可