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月嫂 | 秋冬月子餐这样吃,营养美味不长胖!

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发布时间:2023-01-12 10:55:28

浏览量:1405

宝妈们的月子餐是至关重要的,尤其是在秋冬季节。进入秋季后,气温渐凉,昼夜温差很大,气候干燥又寒冷,应该顺应时节吃月子餐。那么,秋冬季节更适合吃哪些月子餐呢?嘉堡月嫂来教您几道月子餐:

莲藕猪骨汤

食材:

猪骨、莲藕、花生、枸杞、生姜、葱、盐 

做法: 

1.将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段;

2.枸杞、花生洗净后泡水15分钟;

3.猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用;

4.把所有食材混合放入深碗中,加入适量水,没过食材;

5.放入蒸锅中,隔水炖1.5个小时;

6.在蒸制1小时20分时取出撒入盐调味,继续蒸制10分钟左右即可。

 

银耳莲子羹

食材:

银耳、莲子、红枣、冰糖

做饭:

1.莲子提前用水泡开,如果觉得莲心比较苦,可以去掉;

2.银耳用水泡15分钟,去蒂,撕成小块;

3.起锅放入适量水,放入莲子和银耳大火烧开;

4.转小火炖煮半小时;

5.放入冰糖再煮20分钟;

6.最后放入枸杞子,再煮3分钟即可。

 

鲜肉藕丁酿香菇

食材:香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法:

1.挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,瘦肉洗净剁成末;

2.鲜藕去皮,先切片再切丁;

3.香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花,并在香菇上涂抹些干淀粉备用;

4.鲜肉馅加一些淀粉,再加入一个蛋清,加入食盐、蚝油、香油、糖,顺时针搅拌上劲成馅;

5.葱末、姜末放入肉馅里,加入藕丁顺时针搅拌均匀;

6.香菇盏里抹点淀粉填满肉馅,淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘合,做好的香菇放进个盘子里;

7.蒸锅里倒入水,上汽后放入盘子蒸十分钟关火;

8.淀粉加水做成芡汁,把盘里蒸香菇的水倒入炒锅,(如果香菇汁水少可以适量加一些清水),再加一些鲍鱼汁(没有鲍鱼汁放蚝油也可以)加一些食盐,烧开,勾芡;

 9.酱汁淋到香菇的表面即可。

 

芦笋烩口蘑

食材:

口蘑、莴笋、盐、葱、食用油、高汤 

做法: 

1. 莴笋去皮,斜切成薄片;

2. 口蘑洗干净,去掉把柄尾部,切片;

3. 锅里少许油先炒香莴笋片,大概炒3分钟左右,莴笋捞出来;

4. 锅里少许油炒口蘑,口蘑开始出水的时候将莴笋倒进去一起翻炒,加一点盐;

5. 加高汤焖一小会,撒葱花快速翻炒关火出锅。

 

做月子餐的注意事项

寒性蔬果尽量不要吃,如果想吃水果,可以尝试将水果切成颗粒状来煲成糖水或蒸一下再食用;

卤肉、卤鸭、卤鸡等卤制品,过于咸的食物;

辛辣刺激食物不要吃,比如辣椒炒肉丁、麻辣豆腐等;

柿子、南瓜、乌梅,不利于恶露排出;

每餐不宜吃太饱,建议少食多餐,吃的过多容易引起不消化哦。

 

嘉堡月嫂会严格按照国际月子餐制作原则分周期制作,遵循一排二调三温补四大补的原则,营养均衡;


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