嘉堡月嫂:月子餐中的补血之王,获得上万位新妈妈的好评!

来源:作者:发布时间:2019-08-13阅读量:7127

许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,β胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血食材!

下面小堡给大家案例几种补血食材,怎么做才最补血~月嫂可以学习下~

1 南瓜

补血之妙品

被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之一。

【1.南瓜蒸鸡肉】

食材:鸡腿 (一只)、小南瓜 (一个),青豆 (适量)、香葱 (两根)

做法:

1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉,青豆,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

5、蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。

【2.浓香南瓜饭】
食材:南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升。

做法:

1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。

2、炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。

4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可。

 

2 葡萄

历代中医推荐补血食材佳品

葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。

【3.葡萄干土豆泥】
食材:土豆 (2个),葡萄干 (适量)。

做法:

1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后的土豆压泥。加入葡萄干。

3、加入适量水,小火煮透。

4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀。

5、用模具摆个造型即可。

【4.葡萄果酱】
食材:葡萄500克去皮去籽,白糖250克,柠檬半个(或米醋25克)。

做法:

1.葡萄清洗干净。

2.然后将葡萄摘下来。

3.去皮去籽后,倒入白糖,和半个柠檬汁。

4.放一晚上。

5.倒入不锈钢容器中。

6.慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中,发现凝结。或者用温度计量到103度即可关火。

3 甘蔗

补血果

冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了“补血果”之称。

【5.甘蔗马蹄水】

食材:甘蔗 (适量)、马蹄 (适量)、干红枣 (5枚)、桂圆 (5枚)。

做法:

1、甘蔗削去外皮,从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净。

2、汤煲注入适量的清水,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。

3、大火烧沸后捞净浮沫。

4、转至小火慢煮1小时即可。

【6.甘蔗凤爪汤
食材:凤爪,甘蔗,红枣,食盐。

做法:

1、置砂锅加冷水放适量食盐、凤爪开盖煮10分钟。

2、甘蔗切块,红枣8颗一起放入砂锅内约煮20分钟即可。

4龙眼肉

民间熟知的补血食材

龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理!

【7.桂圆虾仁玉米粒】

食材:桂圆 (20颗)、明虾 (10只)、胡萝卜 (一小块)、芦笋 (3根)、玉米 (一小段)。

做法:

1、桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。

2、锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻

3、倒入切好的虾仁和桂圆粒

4、淋入少许黄酒,再加入适量盐

5、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

【8.桂圆红枣茶】

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食材:干红枣,桂圆肉,冰糖,蜂蜜,水。

做法:

1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。   

2、干桂圆去壳去核。   

3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。   

4、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。

5红枣

补血养颜圣品

红枣含有丰富的维生素,果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造向功能,使脸色红润。

【9.红枣花生粥】

食材:山药 (适量)、红枣 (适量)、花生(适量)、米。

做法:

1、山药洗净去皮切滚刀块。

2、花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分。

3、锅中加适入两碗水。

4、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。

5、煮开后把大米放进去

6、米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅。

7、边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了

【10.红枣杂粮饼】

食材:红枣3、5个,玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,植物油少许。

做法:

1、玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,放入大碗里,搅拌均匀。

2、干红枣洗净,去核切碎,放入面粉内。

3、慢慢加水,搅拌成面糊,水要少一点,基本上能搅开就可以了。

4、平底锅刷油,用勺子将面糊放到锅里,抹开呈小圆形。

5、两三分钟后翻面,热吃凉吃都行。

【11.胡萝卜丸子】

食材:胡萝卜 (2根)、面粉 (少许)、豆渣 (适量)。

做法:

1、将胡萝卜清洗干净,用插板将胡萝卜插成丝,葱姜切末装入盘中待用。

2、将豆渣放入盘中待用。

3、将胡萝卜丝,豆渣,葱姜末,鸡蛋,精盐,料酒放入容器内。

4、加入面粉,搅拌均匀,成面糊状待用。

5、热锅放油,烧至五成热时,将面糊挤成丸子状,下入油锅中炸。

6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时,并漂浮在油面上。

7、捞出,控净油分,装入盘中即可。

【12.胡萝卜虾仁蒸蛋】

食材:鸡蛋,盐,油,胡萝卜,虾仁,葱丝。

做法:

1、鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。

2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。

3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸。

6、蒸好的鸡蛋羹。

7、饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。

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