老年人的吞咽功能会随着年龄增长逐渐退化，很多老人因为吞咽功能不协调，经常在喝水和吃饭时引起咳嗽甚至突然喷出食物。

这种不舒服的感受会让老人对喝水和进食产生抗拒的心理，慢慢导致营养不良的。因此，当我们发现老人出现吞咽困难的情况时，千万不要疏忽大意，及时做好饮食护理。

下面就来给大家介绍几个预防老人误咽的方法以及嘉堡养老护工科学喂食照护方法。

看看专业护工是如何照护老人的饮食！

一、老人常见的进食及吞咽障碍的危险

对于老人进食及吞咽吞咽障碍，如果不引起高度重视，会带来两大危险。

★窒息：食物阻塞咽喉，引起呼吸不畅甚至堵塞气道。

★吸入性肺炎：食物误咽进入气管，其携带的细菌诱发肺炎。

二、如何判断老人是否存在进食障碍

观察老人有无以下症状：

★有无食物或药物吞咽困难。

★进食时有无咽呛或咳嗽。

★有无唾液溢出。

★有无口干。

★痰粘在喉咙里的感觉。

★吞咽之后，说话声音嘶哑或发出呼噜呼噜的声音。

★烧心和泛酸水。

★没有食欲。

★体重减轻、消瘦。

三、预防误咽的方法

1.准备容易咀嚼的食物

对于进食困难，无法吞咽的老人，我们在饮食上准备容易咀嚼的食物。

2.一口不要吃太多

预防长者误咽，控制每口的量很重要，给长者喂食时最好使用平坦的浅勺子易于控制较少的每口进食量。

四、帮助老人进食的方法

1.餐前按摩口腔

餐前漱口或清洁口腔，湿润口腔，可减少口腔细菌，减轻误咽引起的肺炎。此外餐前按摩口腔，对促进吞咽大有帮助。餐前按摩包括两部分：口腔外按摩和口腔内按摩。

2.口腔内按摩

口腔内，喉咙部有促进吞咽反应的刺激区域，分布在喉咙后壁、腭弓及舌根部。用冷却的棉棒轻触刺激口腔内部，可促进吞咽反应。但是要注意，如果用力过大过深，会引起迷走神经反射，导致脉搏紊乱，血压下降，因此动作一定要轻柔。

3.口腔外按摩

口周的按摩可使肌肉放松，使得吞咽顺利进行。

五、吞咽障碍老人的饮食护理

1.进食前的准备

★排便：饭前排泄干净，可使进食连续顺利完成。

★洗手。

★调整进食的姿势。

★佩戴围裙。

2.床上进食的照护

喂食方法

★无法保持稳定的坐姿时，只得在床上进餐。

★将膝部抬起，脚下用靠垫或卷起的被子垫起，保持姿势稳定。

★再将床背抬起，依长者的情况抬起30°-80°。抬起约80°时，使其头部呈现正坐位。背后用靠垫垫起，使下颌内收，颈部处于放松状态，以利于顺利吞咽。设置好床桌或侧桌，适当靠近长者以方便其取食。

★戴好围裙。

★帮助老人摆好饭菜。鼓励其尽量独立进食。因为只有本人才可以更好控制进食的量和频度，减少误吞的概率。

3.喂食时照护者的位置

照护者一定要与长者在同一高度，平行或从下方给老人喂食，如果是给偏瘫的老人喂食，要从侧嘴角喂进口腔。

4.注意事项

★饭后不能立刻躺下，因为吃进的食物可能反流而被误吸入肺，引起窒息，饭后应当保持坐姿至少30分钟。如果上身位置高，长者会紧张，可稍稍调低头位，但不要低于30°。

★偏瘫长者，也可取健侧向下的侧卧位，其背后用靠垫支持。喂食从健侧嘴角喂进口腔。

★喂食时主食、主菜、配菜交替喂进。

★有吞咽困难者，照护者要注意掌握喂食量和频度，在确认其已咽下食物后，再跟进喂食。喂得太快容易导致口腔积食。

★进食中照护者对饭菜内容进行说明，使气氛宽松，能促进长者的食欲。

护理老人是一件非常辛苦的事，饮食照护只是其中的一个环节，而专业护工的协助照护，不仅能让老人得到良好的照顾，还能让子女从养老的重压中解放出来。

我们为什么要选择专业的护工？

因为专业的护工，拥有一定的护理知识和丰富的护理经验，这些是普通保姆和子女都不具备的。

专业的护工，懂得如何协助行动不便的老人走路、吃饭、如厕、翻身等等，让你减轻负担也让老人更舒服。

专业的护工，会关心的病人的心理，跟病人聊天交流，有助于舒缓老人焦虑的情绪，对患者的病情稳定很有效。